RioCup: Brasilien zum Löffeln

Açaí ist längst mehr als nur ein Trend aus den sozialen Medien. Die tiefviolette Frucht aus dem Amazonasgebiet ist in Brasilien seit Jahren fester Bestandteil des Alltags und gehört dort zum Streetfood. Genau dieses Lebensgefühl wollen Ralf und Sandra mit RioCup nach Braunschweig bringen. Hinter dem Konzept steckt dabei nicht nur die Begeisterung für Açaí, sondern eine ganz persönliche Verbindung zu Brasilien.

Foto: Medea Sonnemann

Kennengelernt haben sich Ralf und Sandra in São Paulo. Sandra ist Brasilianerin, Ralf lebte fast zehn Jahre in Brasilien. Gemeinsam verbrachten sie dort mehrere Jahre, bevor es sie zurück nach Deutschland zog. Die Verbindung zu Brasilien ist jedoch geblieben: Familie und Freunde leben weiterhin dort, regelmäßige Besuche gehören dazu und auch der Wunsch, ein Stück dieser Kultur nach Deutschland zu bringen, war immer da.

Mit RioCup erfüllten sie sich schließlich ihren gemeinsamen Traum vom eigenen Geschäft. Dabei sollte es nicht einfach nur ein weiterer Laden werden, der auf den aktuellen Açaí-Hype aufspringt. Brasilien sollte sich im gesamten Konzept wiederfinden.

Das beginnt bereits bei der Einrichtung. Gemeinsam mit Freunden gestaltete Sandra den Laden mit vielen Pflanzen, natürlichen Materialien und bunten Elementen. Die Gestaltung soll an die Farben und die Lebensfreude Brasiliens erinnern und gleichzeitig eine gemütliche Atmosphäre schaffen.

„Wir wollten ein bisschen anders sein als normalerweise die Läden.“

Ralf, Betreiber von RioCup

Während Açaí in Deutschland für viele noch etwas Besonderes ist, gehört es in Brasilien längst zum Alltag. An Stränden und in Städten wird die Frucht an kleinen Ständen oder in spezialisierten Geschäften angeboten. Die gefrorene Açaí-Masse wird dort ähnlich wie Eis in Bechern serviert und mit verschiedenen Toppings kombiniert.

Auch bei RioCup steht deshalb die individuelle Zusammenstellung im Mittelpunkt. Aus verschiedenen Toppings können sich die Gäste ihren eigenen Açaí-Cup zusammenstellen. Ob frische Früchte oder weitere Zutaten, jeder Becher kann ganz nach dem eigenen Geschmack gestaltet werden.

Neben den Açaí-Cups gibt es bei RioCup weitere brasilianische Spezialitäten. Dazu gehören unter anderem die kleinen Käsebällchen Pão de Queijo, die aus Käse und Maniokstärke hergestellt werden. Auch Coxinhas, frittierte Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen, gehören zum Angebot.

Eine weitere Besonderheit ist die Tapioka. Die Masse wird aus Maniokwurzelstärke hergestellt und direkt vor Ort frisch zubereitet. Anschließend können die Gäste selbst entscheiden, ob sie ihre Tapioka herzhaft oder süß belegen möchten.

Genau diese Möglichkeit, sich sein Essen selbst zusammenzustellen, zieht sich durch das gesamte Konzept. RioCup serviert nicht einfach ein fertiges Produkt, sondern gibt den Gästen die Möglichkeit, ihren eigenen Cup oder ihre eigene Tapioka nach persönlichen Vorlieben zu gestalten.

Besonders bei den Açaí-Cups wird daraus schnell ein kleines Ritual. Gerade jüngere Gäste kommen häufig in Gruppen, sitzen gemeinsam über der Karte und überlegen, welche Kombination am Ende im eigenen Becher landen soll. Ist die Entscheidung getroffen, wird zusammengestellt und anschließend nicht selten erst einmal fotografiert.

Für RioCup gehört genau das zum Konzept. Das Essen soll nicht nur schmecken, sondern auch Spaß machen und in Erinnerung bleiben.

Auch außerhalb des eigenen Ladens möchte RioCup dieses Erlebnis anbieten. Bei kleineren Veranstaltungen und Eröffnungen war das Konzept bereits mit Açaí, Tapioka und weiteren Spezialitäten vertreten. Künftig soll es noch mehr solcher Möglichkeiten geben.

Foto: Medea Sonnemann

Obwohl Açaí und brasilianisches Streetfood im Mittelpunkt stehen, soll RioCup nicht nur ein Ort für einen schnellen Snack sein. Gerade in der kalten Jahreszeit lädt das Café dazu ein, länger zu bleiben und das Essen oder einen Kaffee in entspannter Atmosphäre zu genießen.

Während viele moderne Gastronomiekonzepte vor allem auf schnellen Genuss und Take-away setzen, bringt RioCup beides zusammen: Trendfood und die Möglichkeit, sich bewusst Zeit zu nehmen. Ein Açaí-Cup, eine Tapioka oder ein Kaffee können hier zum Anlass werden, sich mit Freunden zu treffen, zu reden oder einfach eine kleine Pause einzulegen.

Auch wer mit dem Laptop arbeiten möchte, ist willkommen. So wird aus dem kurzen Besuch schnell eine längere Auszeit.

RioCup ist noch jung, doch die Pläne gehen bereits über den ersten Standort hinaus. Ein zweites Geschäft können sich die Betreiber gut vorstellen. Langfristig gibt es sogar die Idee, das Konzept über Deutschland hinaus bekannt zu machen.

Bis dahin bleibt Braunschweig der Ort, an dem die Idee weiter wächst. Und vielleicht ist genau das die Besonderheit von RioCup: Hier geht es nicht nur um die aktuell angesagte Açaí-Bowl. Hinter den bunten Bechern steckt eine Geschichte, die in São Paulo begonnen hat und nun in Braunschweig weitergeschrieben wird.

Lust auf ein bisschen Brasilien? Dann lohnt sich der nächste Abstecher ins Magniviertel! Açaí-Cup zusammenstellen, Tapioka probieren und ein Stück brasilianisches Lebensgefühl mitnehmen.

RioCup & Co.

Ölschlägern 9, 38100 Braunschweig

Öffnungszeiten:

Montag–Donnerstag: 11–18 Uhr

Freitag–Samstag: 10–20 Uhr

Sonntag: 13–18 Uhr

Ein Beitrag von Medea Sonnemann