Marco Favaro von der Schloss-Lounge im Interview
After Work Party im Ballsaal
Tiziano geht mit der SchlossLounge neue Wege
Seit knapp einem Jahr ist das aus dem City Point bekannte Eiscafé Tiziano auch in den SchlossArkaden ansässig. Trotzdem kennen viele Braunschweiger die dazugehörige SchlossLounge nicht. Dabei lohnt sich ein Besuch des Restaurants mit exklusiver Weinbar nicht nur für Gourmetfreunde. Im alten Ballsaal des Schlosses vereint die SchlossLounge mediterranes Flair mit Originalkopien aus dem alten Schloss. BS-Live Redakteurin Carmen Carl sprach mit Marco Favaro, General Director der Tiziano Filialen.
Wo ist der Unterschied zwischen dem Eiscafé und der SchlossLounge?
Marco Favaro: In unseren Räumen in den SchlossArkaden ist in der unteren Etage das Eiscafé, wie die Gäste es aus dem City Point kennen. In der Etage darüber ist die SchlossLounge. Das ist unser Restaurant mit Weinbar. Hier kriegen Besucher italienisches Essen und können zwischen 60 verschiedenen Weinsorten wählen. In diesem Ambiente gibt es in Braunschweig nichts Vergleichbares. Wir haben viele italienische Weine, die ausgezeichnet wurden. Unser Highlight ist eine 18-Liter-Flasche Frescoballi. Das ist eine streng limitierte Auflage aus dem Jahr 2000, einem der besten Weinjahre in Italien. Wir haben jede Menge solcher Wein-Raritäten.
Wieso bietet Tiziano zusätzlich zum Eiscafé mit der SchlossLounge ein Restaurant an?
Marco Favaro: Da wir schon über 20 Jahre mit unserem Eiscafé im City Point sind, hat ECE uns die Räume in den Schlossarkarden angeboten. Mit 900 Quadratmetern handelt es sich aber um eine sehr große Fläche. Deshalb haben wir die obere Etage zur SchlossLounge gemacht. Dabei handelt es sich um den alten Ballsaal, den wir teilweise originalgetreu nach alten Bildern nachgeahmt haben. Der Holzfußboden ist wie im alten Ballsaal und auch die Türen mit den Schnitzereien sind eine Originalkopie. Vom Museum konnten wir einen Abdruck von einem noch sehr gut erhaltenen Gipsengel aus dem alten Schloss bekommen. Davon haben wir in Italien die Deckenverzierung anfertigen lassen. Das war sehr aufwendig. Nur die Decke des Original-Ballsaals war viel höher. Das erkennt man an den hohen Glastüren, die auf unseren Balkon führen. Die haben Originalgröße. Die beiden Kronleuchter konnten wir zwar nicht im Original anfertigen lassen, weil es keine Bilder mehr davon gibt. Sie sind aber der Epoche des alten Schlosses nachempfunden.
Welches Publikum soll mit der SchlossLounge angesprochen werden?
Marco Favaro: Wir haben zwar einen sehr hohen Anspruch an unsere Speisen und Weine. Da wir aber an ein Einkaufszentrum angeschlossen sind, haben wir ein Angebot, das jeden anspricht. Trotzdem haben wir ein exklusives Ambiente. Es gibt viele Leute, die regelmäßig unser Eiscafé im Schloss besuchen, aber noch nie in der SchlossLounge waren. Sie denken, die sei nur für geschlossene Gesellschaften. Das stimmt aber nicht. Jeder ist in der SchlossLounge willkommen und sollte mal einen Blick riskieren. Allerdings bieten wir die SchlossLounge tatsächlich auch für geschlossene Gesellschaften an. Wer vor dem Restaurantbesuch sicher gehen will, kann unter 0531/6183635 oder tizianoSchlossLounge@yahoo.de einen Tisch reservieren.
Was für besondere Angebote gibt es in der SchlossLounge?
Marco Favaro: Abends gibt es jeden Tag (außer mittwochs und sonntags) ab 18 Uhr Fingerfood und Antipasti. Wir haben außerdem jede Woche ein neues Wochenangebot mit Spezialitäten wie zum Beispiel Scampis. Mittwochabends steht in der SchlossLounge alles unter dem Motto Pasta-Mania. Dann bieten wir ein Pastamenü der Extraklasse mit verschiedenen Nudelsorten und saucen. Jeden Sonntag ist bei uns von 11 bis 15 Uhr Brunch mit kalten und warmen Köstlichkeiten vom mediterranen Buffet.
In der Speisekarte wird überall auf das in Italien sehr populäre Getränk Spritz hingewiesen. Was ist das denn?
Marco Favaro: Spritz ist ein Aperitif aus Venedig und besteht aus Prosecco, Soda und dem leicht bitteren Aperol. Unsere ganze Idee ist ja in Venedig entstanden. Dort kommen wir her. In Italien ist es üblich, dass die Menschen direkt nach der Arbeit nicht nach Hause gehen sondern auf der Piazza Fingerfood essen, dazu Spritz trinken und sich austauschen. Erst danach geht es zum Abendessen. Das gehört zur italienischen Mentalität. Spritz gibt es zwar schon länger, aber jetzt ist es richtig modern in Italien.
Finden in der SchlossLounge auch Events statt?
Marco Favaro: Mit unserer After Work Party haben wir ein Angebot für junge Leute. Die sollen die SchlossLounge auch kennen lernen. Die After Work Party findet jeden ersten Donnerstag im Monat ab 19.30 Uhr statt. Derzeit legt immer DJ HandTrix Disco und Soul auf. Die Tische werden an diesem Abend rausgeräumt, damit getanzt werden kann. Außerdem gibt es Fingerfood. Momentan ist auch der Eintritt zur After Work Party frei. Seit November bieten wir die Partys an. Sie kommen gut an und es ist immer viel los. Im Sommer werden wir bei den Partys dann auch die Balkontüren offen stehen lassen. Aber auch im Moment können Besucher der SchlossLounge jederzeit auf den Balkon gehen, um zu rauchen. Für die haben wir auch Decken, damit sie nicht frieren. Zum Valentinstag bieten wir ein Vier-Gänge Menü an, bei dem die Nightbirds romantische Live-Musik spielen. Für diese Veranstaltung muss vorher reserviert werden. Im vergangenen Jahr hatten wir einen Weinabend, bei dem ein bekannter Sommelier die Weine zu dem Menü erklärt hat. Das kam sehr gut an. Den Abend werden wir auf jeden Fall wiederholen. Für den Sommer planen wir außerdem ein richtig großes Weinfest. Demnächst machen wir außerdem eine Großveranstaltung, zu der wir ein Pavarotti-Double und ein Adriano Celentano-Double einladen.
Montags bis samstags hat die SchlossLounge bis 23.30 Uhr geöffnet. Die SchlossArkaden schließen aber schon um 21 Uhr. Wie geht das denn?
Marco Favaro: Viele Braunschweiger wissen leider nicht, dass wir noch einen Extra-Eingang haben. Das ist die dunkelrote Tür rechts neben dem Haupteingang. Durch die können unsere Gäste auch noch in die SchlossLounge, wenn der Haupteingang schon abgesperrt ist. Sie dürfen nur nicht vergessen, dass das Parkhaus schon um 22 Uhr schließt. Darauf haben wir leider keinen Einfluss.
Text: Carmen Carl
Foto: Danilo Fois