Die Markthalle Braunschweig ist eröffnet

10 Monate Umbau - jetzt ist sie geöffnet!

Es ist vollbracht. Die nächtliche Neueröffnung der Markthalle vom 17. auf den 18.10.2018 trifft ins Schwarze! Schon während noch das interne Gala-Dinner im jungfräulichen Markt läuft, versammeln sich große Menschentrauben vor den schmucken Glasfronten. Kurz nach Mitternacht ist es dann soweit: minutenlang strömen Neugierige in den eröffneten Markt. Unschlagbare Sonderangebote wie Smartphones und Playstations locken hunderte Besucher sogar mitten in der Nacht zu Braunschweigs neuem Einkaufsmekka: der neuen real Markthalle in der Otto-von-Guericke-Straße. Eine Eröffnungsgala mit Lasershow markiert den Start für den grob geschätzten 20 Millionen schweren, knapp einjährigen Umbau des Markt-Giganten.

Unweit der damaligen Braunschweiger Markthalle, die in den Siebziger Jahren zumachte, erstrahlt nun die neue Marktwelt im stylischen Metall-Retro-Look. Und das ist auch so gewollt: viele Details und Einrichtungsgegenstände wie alte Kutschen, Waagen oder Tontöpfe sollen an Oma und Opas gute alte Zeiten erinnern. CEO Müller-Sarmiento schildert bei der Eröffnungsgala seine Vision vom „Besten Wochenmarkt Deutschlands“, die hier in der Löwenstadt nach dem Pionierstandort Krefeld zum zweiten Mal „real“ geworden ist. Das Konzept: Genussmanufakturen im traditionellen Markthallenambiente - regional, frisch, bodenständig und nachhaltig. Bis 2030 soll das gesamte Sortiment auf nachhaltige (da heißt regionale, faire sowie Bio-Produkte) Produkte umgestellt sein.

schon am ersten Tag kommt man kaum durch die Gänge, obwohl diese angenehm breit und offen gestaltet sind. Schon am Eingang hat man nicht das Gefühl, dass man sich in einem Supermarkt befindet, sondern eher in einer internationalen Genussmeile. Beim Durchgehen lässt sich die neue Struktur erleben: als wären es viele kleine Läden und Fachgeschäfte unter einem Dach. Ein Pizzabäcker, eine Bäckerei. Der Fischladen ist gleich neben dem Weingeschäft. Am Marktplatz herrscht reges Treiben - hier befindet sich ein eigenes Sushi-Restaurant, laut dem Geschäftsbereichsleiter Unternehmenskommunikation Markus Jablonski dem „Renner“ im Krefelder Premierenmarkt. Müller-Sarmiento nach, sei zwar nicht alles Bio, doch ginge es darum, den Luxus hochwertiger, das heißt regionaler, nachhaltig produzierter Lebensmittel vielen Menschen zugänglich zu machen. Der Anspruch: das Beste und Leckerste aus aller Welt zu einem anständigen Preis auf einen Fleck zu bringen. Aber keine Sorge - das alte Sortiment ist noch da - nur eben schön eingebettet in Marktküchen und kleine Läden mit geschultem Fachpersonal.

Vom 3.000 Euro teuren Wein und sibirischer Kosmetik bis zu zehn selbstgebackenen Brötchen für 1,50 Euro ist alles dabei. Das neue Alleinstellungsmerkmal ist: selbstgemacht! Eine hauseigene Kaffeerösterei zaubert duftenden Bio-Kaffee. Die Hausbäckerei backt täglich frisches Brot und den Pizzateig für die Pizzeria. Frische Pasta wird selbst hergestellt. Die Hausmetzgerei produziert wunderbare Hausmacher-Fleischwurst ebenso wie Dry Aged Steaks der Spitzenklasse. Für die vielfach prämierte Fischabteilung, die jetzt wie ein Fischladen direkt an der Küste anmutet, war der real Markt ja schon immer berühmt. Jablonski ergänzt stolz: „viele Produkte gibt es nur hier, wie den Super Premium Jägermeister-Likör „Manifest“, den es sonst nur in Lokalen gibt. Durch die Genussmanufakturen gelingt zudem eine viel bessere Wertschöpfungskette: markteigenes Gemüse und Obst kann direkt in den Marktküchen und der Smoothie-Bar und Frischebar zu neuen Produkten verarbeitet werden.“

Auch diese Frage greift Geschäftsführer Müller-Sarmiento auf. Braunschweig sei neben seiner Kaufkraft als traditionelle Markt- und Hansestadt bekannt. Zudem gäbe es in der Löwenstadt einen treuen Kundenstamm. Weitere, entscheidende Argumente wären das großartige Team unter Marktleiter Victor Botelho vor Ort und das Konzerneigene Gebäude am Standort gewesen.

Zirkus Roncalli, passend zu der hochwertigen, erfrischenden Atmosphäre, bespielte die Eröffnungsgala und bleibt der Markthalle noch eine Weile erhalten! Neben unschlagbaren Eröffnungsangeboten können sich alle Kunden auf weitere Darbietungen der hochwertigen Artisten-Truppe freuen (täglich um 11:00 und 15:00, noch bis Sonntag)! Dazu kommen jede Menge kulinarische Highlights und weitere Show Acts wie die Jägermeister-Blaskapelle am Sonntag! Und, Appetit bekommen?

Ein Beitrag von Kathrin Rieck für BS-Live!