Es war ein Gerücht, das sich schnell verbreitete. Nun ist es offiziell: Das Knochenhauer kehrt zurück. Acht Jahre war der Szenetreff bekannt für edles Ambiente, legendäre Partys, leckeres Essen und kostenlose Salsa-Schnupperabende – als Cocktailbar, Restaurant und gemütliche Lounge.

Ab dem 1. Dezember lebt das bewährte Konzept nun wieder auf: in der Fallersleber Straße 35. Große Eröffnungsparty ist am Samstag, 4. Dezember. „Knochenhauer reloaded – schöner, höher, schneller, weiter“: Das ist das Motto von Inhaber Torsten „Toto“ Lindemann.

In der Fallersleber Straße steht nun mit rund 350 Quadratmetern die doppelte Fläche zur Verfügung. Geöffnet ist künftig täglich ab zehn Uhr – ganztags bis nachts. Im Angebot: Frühstück, Mittagstisch, Kaffee und Kuchen, Abendkarte, 120 Cocktails und viele Specials. So finden montags wieder kostenlose Salsa- und Merengue-Kurse statt. Dienstags ist Pasta- und Pizzatag, mittwochs Salattag (jeweils „Special Price“), sonntags steht ein Frühstücksbuffet bereit. Und auch die Knochenhauer-Partys werden fortgesetzt. Fest terminiert sind bereits die „Latino Night“ am 11. Dezember und die Silvesterparty mit DJ.

Neuer Küchenchef ist Martin Binnewies, der bereits beim Gourmetrestaurant Clichy in Hannover und bei Food Event in Hamburg kochte. „Bei uns gibt es deutsche Crossoverküche – bekannte gutbürgerliche Gerichte, gepaart mit klassischen mediterranen Einflüssen. Dazu kommen saisonale Aktionen wie Spargel, Braunkohl, Wild, Geflügel und Fisch“, so Torsten Lindemann. Bestellen kann man künftig zum Beispiel Roulade von der Putenbrust mit würzigem Käse und Serranoschinken in Paprika-Rahmsauce, gereicht mit Wildreis – oder Schweinemedaillons auf Calvadosäpfeln mit Mandelbällchen. Zwei angekündigte Desserts, die besonders interessant klingen, sind der Birnen-Marzipanstrudel auf Vanilleschaum und Sformatino – Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern auf Cognac-Kirschen.

Gebucht werden kann das „Knochenhauer“ zudem für private Feiern. 50 Plätze stehen im Separee zur Verfügung.

Das „Knochenhauer“ (Fallersleber Straße 35) öffnet am 1. Dezember um 10 Uhr. Offizielle Eröffnungsparty ist am Samstag, 4. Dezember, ab 21 Uhr. Reservierung unter Telefon 0172/5 42 98 37.

Knochenhauer
Fallersleber Straße 35
38100 Braunschweig
Tel.: +49 (172) 5 42 98 37