Am 3. April 2008 eröffnete an der Oker, nähe Europaplatz, das Okerhaus. Das Restaurant bietet moderne türkische Küche in geräumiger Lounge-Atmosphäre mit Okerblick.
BS-Live!-Radakteurin Romana Ringel sprach mit dem Besitzer Suer Tekin über Essen und Ideen.

Der Name Okerhaus lässt nicht vermuten, dass es bei Ihnen türkisches Essen gibt! Was bietet ihr an?
Ja, viele denken, bei uns gäbe es deutsches Essen. Das ist nicht so, der Name passt einfach gut zur Lage und ist leicht zu merken. Ich habe mit meinem Bruder zusammen schon seit Jahren ein Feinkostgeschäft, dort gibt es internationale Spezialitäten. Deshalb wollte ich für das Okerhaus-Restaurant eine moderne türkische Küche. Die Basis ist türkisch, denn die türkische Küche ist eine der umfangreichsten der ganzen Welt. Aus jedem Bereich ist etwas dabei, wir können ja nicht alles mit rein nehmen. Wir haben Steaks, Fisch- und Gemüse-Spezialitäten, aber auch typisches aus Hackfleisch. In der Türkei gibt es verschiedene Klimazonen, die ihre regionalen Spezialitäten haben. Zum Beispiel kennt man im Osten des Landes den Döner zwar, bereitet ihn aber nicht zu. In Deutschland ist er aber als „türkische Spezialität“ sehr verbreitet. Wir wollen in Zukunft auch einen Brunch anbieten, damit unsere Gäste mal die gesamte Vielfalt auf einem Tisch kennen lernen können.

Gibt es eine Okerhaus-Spezialität?
In jedem Bereich haben wir eine Okerhaus-Spezialität. Zum Beispiel gibt es bei den Steaks einen Okerhaus-Steakteller, ebenso im „grünen“ Bereich. Wir präsentieren das Essen in einer etwas verfeinerten oder rustikaler Form. Anstatt Bulgur kann man auch Röstkartoffel, Pommes, Reis oder Knoblauchschinken bekommen. Nirgends bekommt man sein Essen so individuell zubereitet. Wir bieten eben moderne türkische Küche, machen auch mal was mit zum Beispiel Ofenkartoffeln und Brockoli. Wir wollen uns unseren deutschen Gästen, was die Beilagen betrifft, ein wenig anpassen. Die typisch türkischen Grillspezialitäten werden eigentlich mit Bulgur serviert, aber nicht jeder, vor allem Kinder, mögen das. Da gehen wir gerne auf Kundenwünsche ein und bieten verschiedene Beilagen an.

Plant ihr auch kleine Events, wie zum Beispiel ein Grillfest?
Die Möglichkeiten hätten wir, zum Beispiel auf der Terrasse oder vor dem Haus. Aber uns ist es erstmal wichtig, dass sich die Speisekarte bewährt und dass sich aus dem Okerhaus ein Lounge-Restaurant entwickelt. Die Gäste bleiben gerne länger, wegen der Atmosphäre, dem Okerblick und der Terrasse. Das möchte ich ausbauen. Bei der Gestaltung der Räume haben wir darauf geachtet, dass die Möbel sehr bequem sind und die Tische nicht so eng nebeneinander stehen, jeder soll genug Platz haben. Auch oben die Raucher-Lounge ist sehr geräumig eingerichtet. Deswegen bleiben die Leute gern länger. Klar, könnten wir auch mehr Tische stellen, aber das wäre dann eher wie in einer Kantine und das wollen wir nicht. Natürlich stellen wir noch ein zwei Tische dazu, wenn die Reservierungen voll sind, aber das soll nicht dauerhaft sein.

Also ist es eher ratsam einen Tisch zu bestellen oder kann man auch als Kurzentschlossener vorbei kommen?
Wir finden für jeden Gast einen Platz. Wenn man allerdings einen guten Platz am Fenster mit Blick auf die Oker möchte, sollte man schon einen Tisch reservieren.

Das „Okerhaus“ liegt direkt am Wasser. Kann man das Restaurant eigentlich auch über die Oker erreichen?
Wir haben neulich die Genehmigung bekommen, dass wir einen Bootsanleger-Steg bauen dürfen. Diese Saison wird das wohl nichts mehr, Baubeginn ist im September. Wir haben auch schon mit dem Bootsverleih gesprochen, dass das „Okerhaus“ eine Haltestation wird und vielleicht auch einige gemeinsame Aktionen angegangen werden. Aber das ist wie gesagt noch in Planung.

Okerhaus
Gieselerwall 2
38100 BS
Telefon: 0531-1294203
Telefax: 0531-26159791
www.okerhaus.de