In einem Spiel aus Licht und Farben präsentiert sich das spanische Restaurant El Toro in der Lindentwete 1. Seit dem 6. Oktober 2008 wird hier in ganz besonderem Ambiente Speis und Trank gereicht. „Ein Kollege hat das Restaurant architektonisch gestaltet und hatte auch die Idee zum Lichtkonzept. Das milde Licht wechselt die Farben. Es gibt 27 verschiedene Programme, die nach Bedarf geschaltet werden können – mal schnell mal langsam“, erklärt Inhaber Salvatore Leonardi. So wie sich das El Toro nach Außen wirkt, präsentiert es sich auch auf der Speisekarte. Serranoschinken und raffinierten Snacks, wie Seehecht in Zitronen-Kräutersauce, aber auch Kleinigkeiten, wie Oliven, eingelegte Sardinenfilets oder spanischen Bratkartoffeln stehen auf der Karte. „Besonders gerne wird das Kaninchenfleisch in Schokoladensoße und Leber bestellt. Unsere 250 verschiedenen Tapas-Variationen lassen keine Wünsche offen, hier wird garantiert jeder fündig“, so Leonardi.
Die Bar hält exzellente Weine aus aller Welt bereit und auch Cocktail-Liebhaber kommen auf ihre Kosten. Für einen reibungslosen Ablauf und kulinarische Genüsse sorgen insgesamt 12 Mitarbeiter, „im El Toro soll niemand lange auf sein Essen warten und gerade die Leute, die zum Mittagstisch kommen, wollen doch schnell bedient werden.“ Vorerst gibt es jeden Mittag zwischen 11:30 Uhr und 14:30 Uhr nur Tapas, aber vielleicht wird das Angebot in Zukunft um andere Spezialitäten erweitert.
In Zukunft möchte das Team seinen Gästen noch mehr bieten. Über die Feiertage und zu Silvester wird im El Toro gefeiert, DJs sorgen dabei für die angemessene musikalische Untermalung. „Wenn das gut bei den Gästen ankommt, wollen wir das im nächsten Jahr öfter machen“, prophezeit Leonardi. Eines steht aber jetzt schon fest: „Wir wollen zeigen, wie die Köstlichkeiten zubereitet werden. Deshalb haben wir eine kleine Showküche eingerichtet, in der wir jeden Tag vor den Augen der Gäste kochen werden.“
Das El Toro ist in seiner Gestaltung und Tapas-Vielfalt einzigartig in Braunschweig und daher unbedingt einen Besuch wert.

Tischreservierungen sind per Telefon oder per Mail möglich.